FOGANT，這間內湖法式料理真的讓人吃過就難忘!
主廚功力太強大，不能不推薦
情人節約會、父親節聚餐，各式各樣的聚會都很適合來這間
內湖美食 Fogant 令人道道驚豔的內湖法式料理
吃過這麼多美食的我，必須很老實說，不是每一家的創意料理我都喜歡
而Fogant真的讓我豎起大拇指
吃飽後的臨去前，美媽還一直跟主廚說: 真的太好吃了!
超級喜歡的一家台北法式料理店
也跟大家分享，主廚就是負責人
Xavier主廚，從小就對味道有獨特的記憶
出國至加拿大的法式料理餐廳工作累積經驗
再至澳洲雪梨唸藍帶餐飲學院
同時也到一頂帽的Rockpool Bar & Grill法式料理餐廳
以及Amora Hotel的Fine dining餐廳歷練
回國後，先後在塞子小酒館、吉林美侖商旅
L先生義法餐廳-Monsieur L Restaurant
50/50 Cuisine Française擔任副主廚
期間，可以說是奠定了自己喜愛的料理風格及創業模式和想法
所以2022的下半年成就了Fogant法式料理餐廳
Fogant店家氣氛
店內座位不算多，但是有著濃濃的典雅氣息
所以建議大家用餐最好事先預訂
店家裝潢的基調為藍色
藍色，可以給人一種沉穩、寧靜，舒服的放鬆感
同時也有著紳士淑女般的高貴與優雅感
Fogant料理台就在餐廳裡
使用透明櫥窗的方式分隔開
整家店很乾淨，在用餐時沒有任何廚房料理的油煙味飄散
小細節處，我覺得Fogant很注意
Fogant品酒
Fogant 的酒類，很推薦大家都來品嚐
溫度、口味，都讓我覺得很有高級餐廳的等級
Fogant菜單分享
平均一季左右會更換部分菜色
這一季的是以下料理
午餐$1380元/人，晚餐價位是$2880/人
水資是$150/人與10%服務費
紅白酒搭配佐餐是3杯$1000，4杯$1250
今天分享的內容是晚餐
Fogant酒水服務
水，可以選擇氣泡水或者礦泉水
店家還會貼心的在水杯裡面加上一片萊姆片
準備上前菜之前的第一杯佐餐酒
店家介紹了適合前菜的白酒
這是2013年份的Grauburgundur Pfalz Trocken
酒後勿開車，未成年請勿飲酒
店家解說:
這瓶選自德國精選百年莊園
喝起來不甜但是是醇厚感的白葡萄酒，
有豐富的水果氣息
搭配前菜的生食級干貝到生胭脂蝦最為合適
Fogant菜色分享
生食級干貝/柑橘/番茄
店家嚴選的北海道生食級干貝
口感很清爽肉質鮮甜軟嫩沒有油膩感
搭配外皮酥脆的塔殼以及上頭微酸的蕃茄凍，鮮美又高品質
一口吃下，口中的美妙滋味讓我才吃第一道就眼睛發亮
這家，很可以啊!!
建議這樣一口吃就對了^^
生牛肉/鱒魚卵/布里歐
店家嚴選Prime肋眼部位
每一口都有乾蔥、辣根醬和酸豆的風味
底層是香煎布里歐麵包，鬆鬆的鹹香交織口感
鹹味與香味融合，讓人感到食慾大開
雖然份量不大，口味卻使人印象深刻
第二杯佐餐酒
Cabernet Sauvignon By Hubert De Bouard
100%單一品種 Cabernet Sauvignon 釀造
有黑醋栗芽孢的甜味與李子香氣
很適合佐熱前菜飲用
酒後勿開車，未成年請勿飲酒
熟成鴨胸/根莖/大蔥
熟成三天的鴨胸，肉質柔嫩肥美的剛剛好
與主廚精心熬製的高湯，搭配起來特別鮮美
多汁不乾澀，口口鴨胸都好滿足
香酥自製手工麵包
麵包充滿香氣，堅果佈滿其中
沾上少許鹽奶油調味，更有層次感
Fogant主餐分享
伊比利豬／酥皮／甜桃
第三杯佐餐酒
法國老皮革廠紅葡萄酒 LA TANNERIE
搭配主食，由這支法國產區Cité de Carcassonne
帶著森林系莓果香氣與皮革香氣最適合
U.S.D.A Prime 肋眼心/澱粉/胡椒醬
肋眼牛的肉質非常嫩，富有口感
主廚的精心烹調，讓牛排吃起來順口多汁，嫩細不乾澀
並且带有濃郁的牛肉香氣
一口肋眼一口紅酒，人生就是這麼享受
這牛肉的香氣彷彿還在我嘴裡的記憶
嫩口的牛肉又讓人意猶未盡
就連馬鈴薯都令我難忘
表皮烤得香氣四溢，內餡滑順厚實
第一次知道原來馬鈴薯也能這麼香
紐西蘭羔羊/炭燒/巴西里/干邑白蘭地
主廚使用紐西蘭羔羊，因為肉質鮮美的關係
所以是紐西蘭最負盛名的肉品之一!
特殊的炭燒烹調法搭配干邑白蘭地酒增添香氣與風味
這應該算是我吃過最好吃的羊排了吧!
有羊的香氣卻沒有羊的腥味
鮮甜又美味的羊肉
從上蓋開始食用，再吃到小羔羊
搭配用蛤蠣高湯、蛤蠣肉、蛋黃及Chardonnay白酒醋
進行乳化而製成的醬料，與主廚精心調製的羊骨高湯熬成的精華醬汁
佐上波特菇
就是這麼美好
Fogant甜點分享
愛玉/桂花/葡萄
第一次吃過這麼功夫的愛玉
上面先鋪滿了一層新鮮的葡萄切片
淡淡桂花香的愛玉，爽口又清涼
好想吃個一大碗
乳脂/芒果/薄荷/薑
有著奶酪口感的甜點，不甜
外表點點的是薑
薄荷醬汁與芒果果粒隱藏在其中
口口精緻又特別
有別於市面上的奶酪
乳酪/抹茶/莓果
抹茶的自然苦味與糖的甜味相互平衡
不甜膩的抹茶乳酪，吃得到濃濃抹茶香氣之外
沾上酸甜的莓果，解膩又留香
Fogant飲品分享
熱拿鐵
香醇的咖啡，最適合用來當餐後的飲品
咖啡不苦澀，卻有著醇香，愛喝咖啡的朋友，我很推薦這杯
熱美式
這杯真的非常厚實 ! 推薦給咖啡老饕等級的您
推薦Fogant的原因
美美媽咪來說說:
就如美媽的前言所述，這家可以說是無可挑剔的內湖餐酒館
道道料理，道道美味
吃得出美味，更吃得飽
如果您喜歡法式料理，我想，這間不容錯過
台灣還有什麼必玩景點、必吃美食?
下一篇告訴您
記得追蹤美媽，致力於分享好吃好玩的給您知道
出去玩訂住宿怕踩雷嗎?
如果您對於哪一家飯店住宿、民宿住宿、露營、汽車旅館住宿有興趣的話
歡迎加入這個社團一起分享經驗或者看別人的經驗分享
美食。旅遊。住宿趣。住飯店、住民宿、摩鐵motel，背包客住膠囊旅館，帶孩子一起去露營
如果您住桃園、或者在桃園工作、想知道桃園好吃好玩好景點?
歡迎加入FB公開社團 桃園美食&景點攏底加
美媽溫馨提醒大家
找飯店、住宿，請記得一定要貨比三家不吃虧
店家/景點資訊
- 店家名稱：Fogant
- 所在地址：臺灣台北市內湖區民權東路六段200號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 12:00-22:00
- 店家電話：02-8791-0288
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業時間: 下午12:00 – 下午2:30 、下午6:00 – 下午10:00(中午有午休)
