用過這麼多種鍋子，我最愛的是鑄鐵鍋
為什麼呢?起因源於歐洲進口的鑄鐵鍋，
之前每次去百貨公司逛，都覺得鑄鐵鍋真的太美，
五顏六色的鍋具，顛覆了我對下廚的傳統印象，總以為下廚的鍋爐只能是不銹鋼，
完全沒想過鍋具可以這麼漂亮?
我這個人就是嚮往那種優雅下廚的生活，連下廚都要很假掰，哈哈哈
所以我家的鑄鐵鍋有5個^^，
但是歐洲的鑄鐵鍋，動輒都是7-8000台幣一個，價格非常高昂，不是我這一介平民可一直買得起的!
今天跟大家分享Superare這口好鍋，價格絕對實在，不只是好用，不會生鏽還很漂亮!
因為市面上的鑄鐵鍋口徑幾乎都是18-22公分，很少看過有28公分的大口徑，
而大口徑的最大好處是，可以很簡單的做出我家孩子最愛的壽喜燒，
重點是，夾菜時不會被高高的鍋緣給燙到手(鑄鐵鍋可是非常燙的!!!!)
自己做壽喜燒，很重要的是食材要新鮮，然後要輕輕鬆鬆地做出全家人都愛的口味!
太高難度的料理不是我的目標，我想告訴大家的是用一口好鍋做出簡單卻美味的料理
今天準備的材料是:
新鮮的洋蔥、白蘿蔔、香菇、蘑菇，白蘿蔔切片，洋蔥作為鍋底，所以洋蔥是很重要的喔!
我是個懶人，而且沒有很好的刀工，所以洋蔥直接切圈圈狀後下鍋，如下圖
為什麼我這麼愛鑄鐵鍋?就是因為他可以很優雅的一鍋到底，滿足我的幻想-貴婦下廚料理夢
煎、煮、炒、炸、燉都難不倒鑄鐵鍋，
洋蔥圈圈直接下鍋炒，非常方便好用
洋蔥具有豐富的營養價值，有洋蔥作為鍋底，馬上就讓整鍋香氣四溢，香氣一出來，兒子就喊著媽媽我肚子餓
少許的冷油放入鍋中和洋蔥一起拌炒，鑄鐵鍋因為導熱效果非常好，所以無需大火，中小火就能炒到上色
洋蔥上色後，加入香菇和蘑菇或者各式菇類一起入鍋簡單拌炒3分鐘
加入2碗水和1碗壽喜燒醬汁(水和醬汁的比例是2:1)
一起放入喜歡的食材燉煮一下
比如壽喜燒不可或缺的百頁豆腐、火鍋料
然後我還會放一根蔥，很多朋友問我，為什麼要放蔥 ?
這可是秘訣喔!
蔥是可以去腥的好物!加入一根蔥在有湯的鍋裡，不用擔心湯會有腥味
食材都放入之後開中大火，大約3分鐘就煮滾了，鑄鐵鍋就是導熱效果這麼好
湯滾後，想再燉一下讓食材更入味，我轉最小火
鑄鐵鍋厲害的是，轉最小火，湯還是繼續滾繼續燉，真的真的很省瓦斯
最後我陸續放入牛肉火鍋片，準備上桌
噹噹，用鑄鐵鍋做的壽喜燒，輕輕鬆鬆就完成!
孩子不會等到肚子餓翻天，很快速就能完成孩子最愛的晚餐
孩子們個個飢腸轆轆，看到這美麗的鑄鐵鍋，豐富的佳餚和香氣四溢的壽喜燒，
怎麼可能受得了美食的誘惑?每個孩子都扒上2碗飯才過癮
不只是壽喜燒，炒義大利麵也好用
麻辣鍋也OK完勝，就在桌上享受圍爐的感覺，配上冰啤酒超讚啦!
有經驗的朋友一定會問:會不會噗鍋?
不會喔，下面的影片可以作證嘿! 趕快瞧瞧~
開小火就能滾到這麼大，是不是很省瓦斯?
這麼美麗又好用且價格實惠的好鍋子，真的很推薦給大家。
鑄鐵鍋，真的是家庭必備的好鍋!
蒸煮燉滷炒都不是問題，整口鍋子由生鐵製成，直徑28公分，深度8公分
Tip 1. 這口好鍋適用於瓦斯爐、電磁爐、烤箱，但是不可用於微波爐^^
Tip 2. Superare非常好清洗，我的壽喜燒全部吃完之後，留下一層黑黑的醬油，
打開溫水沖洗，輕輕鬆鬆就洗得乾乾淨淨不殘留。
但是可別千萬熱鍋子就下去冷水嘩啦啦沖洗，鍋子可是會壞的!
Tip 3. 鑄鐵鍋超級美，但是很怕摔，因為真的會摔壞，請小心拿取
Tip 4. 鑄鐵鍋不用開鍋，買回來後，用中性清潔劑洗淨就可以使用了!
Tip 5. 關於鑄鐵鍋的塗層有篇好文章，分享給大家，健康是沒有疑慮，請放心!
文章連結:
琺瑯塗層含重金屬？用洗碗精容易生鏽？台大化工博士破解「鑄鐵鍋」3大迷思
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